Ricette in barca

Ricette in barca

In questa sezione potrete trovare ricette testate da noi e dai nostri amici navigatori che gentilmente le hanno inviate, pensiamo che scambiarsi idee anche in cucina sia un buon modo per rendere più gradevoli i nostri soggiorni a bordo. POMODORI RIPIENI DI RISO Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori tondi abbastanza grossi 8 cucchiai di riso thai 2 spicchi d’aglio un ciuffetto di prezzemolo origano sale olio e.v.o. Preparazione Sbucciare l’aglio, tagliarlo in due, privarlo del germoglio e lasciarlo marinare in 10 cucchiai d’olio e.v.o. Tagliare la calottina ai pomodori e svuotarli della polpa con un cucchiaino, raccogliendola in una terrina. Se necessario tagliare a piccoli pezzi le parti più grosse. Aggiungervi il prezzemolo tritato, un pizzico di origano (non troppo altrimenti copre gli altri sapori e risulta indigesto), un cucchiaio di riso per ogni pomodoro e l’olio “agliato”; aggiustare di sale e mescolare bene. Adagiare i pomodori svuotati in una teglia unta con un velo d’olio, salarli leggermente all’interno, e riempirli con il composto preparato con la polpa e il riso, coprirli con le calottine e cuocere in forno a 200° per circa 1 ora, se sono molto grossi anche 1 ora e mezzo. Lasciarli intiepidire prima di servirli. POLPETTONE DI TONNO Ingredienti per 6 persone: 320 gr di tonno sott’olio 2 patate medio/grosse 5/6 cetriolini sott’aceto 10 cipolline sott’aceto 2 cucchiai di capperi sott’aceto 50 gr di parmigiano 4/5 cucchiai di pangrattato un pizzico di sale 2 cucchiai di aceto 2 uova intere Preparazione Lessare le patate intere e con la buccia, o cuocerle a vapore. Fare un battuto con i capperi, i cetriolini e le cipolline...